東北市場上賣的沈陽香薰豬蹄特別受歡迎，經常供不應求。很多人想買卻沒有買到，今天小編就為大家解決這難題，買不到沒有關系，我們可以自制沈陽香薰豬蹄。 愛吃沈陽香薰豬蹄的朋友千萬不要錯過這篇文章哦！
把豬蹄劈兩半，冷水浸泡2—3小時，接下來鹵制，先炒糖色，一點油適量糖，炒到醬油色往里倒熱水，火候略小一點，放入蔥姜，燉料包，在任何一家超市就能買到，或者放花椒大料就足夠了，把豬蹄蓋在湯汁上，再加入生抽，放點白糖，再放入一小瓶二鍋頭，去肉腥加速軟爛，更能溶出脂肪，再加入大量的醋，2-3兩醋，能更好的把鈣質揮發，更好的吸收，放入高壓鍋壓制30分鐘。
壓制好后把豬蹄盛出，涼一涼，熏的時候更容易上色，這時候把咱這多層次的果木清香的來源給大家揭曉吧，有松針，甘蔗渣，就是榨完甘蔗汁剩下來的渣，傳統熏制用的是木屑和鋸末，容易產生有害物質，如果您覺得麻煩還可以用大米。還有白糖和紅糖，一樣一半，一般熏制時糖很容易糊鍋底，跟難清理，把純天然熏制材料放到錫紙上，放入鍋中放上箅子，豬皮朝上，開小火，當你看到冒青煙時，證明水蒸氣揮發的差不多了，關火蓋鍋蓋熏制2分鐘即可。
以上就是小編為大家帶來的沈陽香薰豬蹄的做法，僅供參考。如果您喜歡做飯又特別喜歡吃豬蹄快點來試試吧。雖然步驟簡單，但味道絕對不差?？炜焓詹仄饋戆?！ 如果你想購買袋裝的沈陽香薰豬蹄，本溪市雙花熟食品有限公司是一個不錯的選擇。
